Pão de cenoura sem glúten e sem lactose

Ingredientes

1 cenoura média cozida

1 xícara (chá) de água

2 xícaras e meia (chá) de creme de arroz (uma forma de preparar o creme é cozinhar o arroz e, depois que esfriar, liquidificar até ficar cremoso)

1 xícara (chá) de fécula de batata

1 ovo médio

4 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva

1 colher (chá) de sal marinho

Meia colher (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo

2 colheres (sopa) de azeite de oliva para untar

Preparo

Bata, no liquidificador, a cenoura com a água.

Em uma tigela, junte o creme de arroz, a fécula de batata, o ovo, o azeite, o sal, o açúcar e o fermento.

Misture tudo com as mãos.

Amorne, numa panela, a cenoura batida, despeje sobre a mistura e mexa bem com uma colher de pau.

Despeje a massa em fôrma untada com azeite e cubra com um pano.

Aqueça o forno a 180 graus e asse o pão por cerca de 20 minutos.

Siga-nos também no Pinterest e Facebook