Coxinha Vegana

Ingredientes

Recheio 

3 dentes de alho picados 

1/2 xícara (de chá) de cebola picada 

2 xícaras (de chá) de palmito bem picado (cerca de 300g) 

1/3 de xícara (de chá) de azeitonas picadas 

1 colher (de sopa) de extrato de tomate 

1 colher (de sopa) de amido de milho misturada em 

2 colheres (de sopa) de água 

1/2 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas 

1 colher (de chá) de orégano 

Sal a gosto 

Pimenta do reino moída a gosto 

Massa 

2 xícaras (de chá) de caldo de legumes (veja a receita abaixo) 

4 colheres (de sopa) de azeite 

1/2 colher (de chá) de sal 

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo 

1 xícara (de chá) de panko ou farinha de rosca

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