Ingredientes
1 berinjela grande
100 g de cream cheese
100 g de tomate seco
1 colher (sopa) de manjericão picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva a gosto
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Preparo
1- Pique o tomate seco e misture com manjericão.
Regue com um pouco de azeite. Reserve.
2- Corte as berinjela em fatias finas.
Em uma frigideira antiaderente doure cada fatia dos dois lados.
3- Tempere cada fatia de berinjela com sal e pimenta do reino.
Coloque no centro de cada fatia um pouco de tomate seco e um pouco de cream cheese.
Enrole como um rocambole.
4- Decore com um pouco de tomate seco em cima e sirva a seguir.
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