Cookie vegano de chocolate da Bela Gil

Flor e Bento, filha e sobrinho de Bela Gil, preparam um delicioso biscoito vegano de chocolate

Ingredientes

1/4 xícara (chá) de óleo de coco

2/3 xícara (chá) de açúcar de mascavo ou de coco

1/4 xícara (chá) de qualquer leite vegetal

1 1/4 xícara (chá) de farinha de aveia (bater a aveia em flocos no liquidificador até ficar bem fininha) 

3/4 xícara (chá) de chocolate picado ou gotinhas de chocolate 

1/2 colher (chá) de baunilha do cerrado 

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo

Numa tigela misture primeiro os ingredientes secos (farinha de aveia, açúcar mascavo, bicarbonato). 

Acrescente o restante (exceto o chocolate picado) e misture.

Adicione o chocolate, misture mais uma vez. 

Com a ajuda de uma colher vá colocando os cookies numa forma (como se fosse uma bola de sorvete). 

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos (o cookie vai derreter e ficar no formato perfeito).

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