Pão integral super fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água morna

1 e ½ colheres (chá) de fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de açúcar demerara pode ser outro

3 ½ xícaras (chá) de farinha integral

1 ¼ colheres (chá) de sal

nstruções de preparo

Preparo

O primeiro passo é misturar a água morna com o fermento e o açúcar e deixar por aproximadamente 10 minutos para que o fermento comece a agir.

Em uma vasilha a parte misture a farinha integral e o sal.

Adicione a mistura liquida à farinha aos poucos, mexendo vigorosamente. 

Mexa por 1 minuto e cubra a massa com o saco plástico. 

Deixe descansando até que dobre de tamanho – aproximadamente 1h 30min.

Mexa novamente, por aproximadamente 30 segundos e deixe a massa coberta com um saco plástico até que dobre de tamanho – aproximadamente 1h.

Molde a massa: mexa levemente para remover os gases e molde a massa cuidadosamente em uma forma para pães. 

É nessa etapa que o pão irá adquirir aproximadamente 90% do seu tamanho e formato final.

Cubra com o saco plástico, deixando espaço para que a massa cresça por 40min. 

Por ser uma massa relativamente líquida, pode ser que transborde um pouco pelas laterais. 

Caso isso ocorra, puxe a parte da massa que transbordou esticando até o outro lado.

Isso irá ajudar que o pão mantenha a forma enquanto assa.

Polvilhe gérmen de trigo por cima da massa, fica super bonito.

Pré-aqueça o forno em fogo médio (180 – 200ºC). Asse até que fique dourado, por aproximadamente 1 hora. 

Antes de desenformar espere esfriar um pouco, por aproximadamente 30 min.