Ingredientes:
100ml AdeS amêndoas
30g cacau em pó 100%
70g açúcar
20g chocolate amargo
1 colher de chá de manteiga ghee e mais um pouco para enrolar os brigadeiros
1 pitada de sal
Granulado a gosto
Nibs de cacau a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione o AdeS Amêndoas, o cacau em pó, ⅔ do açúcar, a manteiga ghee e o sal.
Cozinhe tudo isso em fogo médio-alto, mexendo vigorosamente. Após a mistura reduzir bem e já for possível ver o fundo da panela quando estiver mexendo o brigadeiro, adicione o restante do açúcar e continue cozinhando até atingir a textura desejada.
Ao atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo e adicione o chocolate amargo; mexa bem para derreter todo o chocolate e refrigere com um plástico filme em contato.
Com o brigadeiro gelado, basta enrolá-los e passar no confeito de sua preferência.
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