INGREDIENTES: 125g - xícara 250ml cheia - Polvilho doce 70ml de café coado sem açúcar - não precisa usar tudo somente se precisar. sal a gosto 50g a 70g de chocolate 70% ralado
PREPARO: Em uma tigela coloque o polvilho, o sal e acrescente aos poucos o café. Use mais ou menos uns 50ml esfarele a tapioca até que vire uma farinha, e pressione com os dedos se ficar prensada está no ponto não pode ficar tão seca para não ficar quebradiça e não tão úmida.
Espalhe pela frigideira uma pequena porção, e acerte com uma colher sem pressionar. Quando levantar as bordas pode colocar o chocolate ralado e fechar a tapioca. Sirva em seguida.
RENDE: 2 a 3 tapiocas
CONSERVAR: por até 3 dias na geladeira
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