Bolo de cenouras e brigadeiros

INGREDIENTES
Para a massa:

5 cenouras

330 ml de óleo vegetal

5 ovos

360 g de farinha

300 g de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

Para os brigadeiros:

30 g de manteiga

40 g de chocolate em pó

400 ml de leite condensado

Para a cobertura:

160 ml de leite

100 g de chocolate em pó

100 g de manteiga

400 g de açúcar

Granulado 

Como fazer:

1) Descasque as cenouras e bata-as com óleo vegetal em um liquidificador.

2) Coloque a massa em uma tigela e misture com farinha, açúcar e fermento em pó até formar uma massa homogênea. 

Coloque a massa na forma.

3) Para preparar os brigadeiros que colocaremos na massa, coloque os ingredientes em uma panela e mexa-os constantemente enquanto eles derretem. Assim que o brigadeiro ficar uniforme e começar a "soltar" do fundo da panela, retire do fogo e leve à geladeira por uma hora.

4) Agora, forme as bolinhas de brigadeiro, polvilhe farinha por cima delas e deixe-as afundar na massa.

Depois, leve ao forno por uma hora a 170 ºC. 

Deixe o bolo esfriar em um prato.

5) Para a cobertura, coloque leite, chocolate em pó, manteiga e açúcar para derreter em uma panela.

Coloque a cobertura no buraco do meio do bolo até que ele fique totalmente coberto coberto. Por fim, polvilhe o granulado por cima.

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