terça-feira, 24 de julho de 2018

Crema catalana


Ingredientes
10 gemas de ovos
1 1/2 litro de leite integral
2 limões siciliano (apenas a casca)
3 canelas em pau
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
maisena
Açúcar cristal para polvilhar 

 Preparo 
Em uma panela, em fogo médio, ferva o leite com a casca de limão e a canela por dez minutos. 
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture as gemas com o açúcar e a maisena. 
Incorpore o leite ainda quente à mistura da tigela, mexendo sempre para não empelotar.
Volte ao fogo baixo e mexa até engrossar. 
Sirva o creme em potes individuais e leve à geladeira por, no mínimo, três horas. 
Na hora de servir, polvilhe com o açúcar cristal e queime com um maçarico, formando uma crosta dourada.
Fonte - Mdemulher
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