Ingredientes
4 bananas da terra madura cortadas enviesadas
2 limões
1 cebola grande
1 dente de alho
1 colher (sopa) de sal
2 tomates em rodelas
3 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de azeite de dendê
1 litro de leite de coco
1 maço coentro
pimenta (opcional)
1 pimentão vermelho rodelas
5 palmitos pupunha cortados em rodelas
500 g de abóbora cortada em cubos grande
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Preparo
Numa tigela, coloque os palmitos e as bananas tempere com sal, alho, suco de limão e reserve
Numa panela média de barro, refogue 1 dente de alho em azeite
Em seguida, coloque as bananas e os palmitos temperados
Distribua os pimentões, os tomates em rodelas
Acrescente a abóbora cortada em cubos grandes
Coloque o leite de coco e o dendê
Acerte o sal
Tampe a panela e deixe ferver por 15 minutos.
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