Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (chá) de sal marinho ou flor-de-sal
2 ovos
3 claras de ovo
1 xícara (chá) de espinafre picado
1 xícara (chá) de alho-poró picado
1 cebola cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 pitadas de pimenta do reino moída
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Preparo
Deixe o grão-de-bico de molho da noite para o dia e então cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos, a pele que envolve o grão de bico irá soltando aos poucos e deverá ser retirada.
Em um processador, bata o grão-de-bico, o azeite de oliva extra virgem, a flor-de-sal ou de sal marinho e espalhe na forma.
Em um bowl, misture os ovos, as claras, o espinafre picado, o alho-poró picado, a cebola cortada em rodelas, a flor-de-sal, o açúcar mascavo, pimenta do reino moída e espalhe sobre a massa que já esta na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
Fonte-Mdemulher
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