BISCOITO DE NATAL SEM GLÚTEN SEM LACTOSE VEGANO

INGREDIENTES SECOS:
1/2 xícara de amido de milho (55 gramas)
1/2 xícara de araruta (65 gramas)
1/2 xícara de farinha de arroz integral (85 gramas)
1 colher de chá de goma xantana

INGREDIENTES MOLHADOS:
1 xícara de grão-de-bico cozido “al dente“(150 gramas)
1/3 xícara de melado (115 gramas)
1/3 xícara óleo de coco sem sabor derretido (80 ml)
1 pedaço de gengibre descascado (opcional)
Raspas de limão (opcional)
1 colher de chá de canela (opcional)
1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora (opcional)