PUDIM DE TAPIOCA GRANULADA OU TORTA DE TAPIOCA DE CAROÇO

INGREDIENTES DO PUDIM - 1 xícara (chá) de Tapioca de caroço ou Tapioca granulada 145 gramas - 500 ml de leite ou 200 ml de leite de coco e mais 300 de leite - 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco ou 35 gramas - 1/4 colher (chá) de sal ou uma pitada generosa - 1/4 xícara (chá) de água - 1 xícara (chá) de açúcar 185 gramas - 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 25 gramas - 2 claras 70 gramas - 2 gemas 30 gramas
INGREDIENTES DA CALDA - 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 275 gramas - 1/2 xícara (chá) de água 110 ml - 2 colheres (sopa) de suco de limão 25 ml




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