PANQUECAS DE COCO( sem glúten e sem lactose)|

INGREDIENTES
2 ovos
2 a 3 colheres (sp) de açúcar demerara (adoçante ou xylitol )
50 gramas de coco ralado ( não adoçado)

Misturar bem os ingredientes e levar ao fogo baixo numa frigideira untada com azeite ou óleo de coco até dourar os 2 lados.

Recheie a gosto ( usei pasta de amendoim)
Polvilhe coco ralado

Rende: 4 panquecas pequenas

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