Ingredientes
1/2 xícara (chá) de quinoa em grãos
1 cebola picada
1 colher (sopa) de óleo de coco
1/2 cenoura ralada
1 abobrinha verde ralada (só a casca)
1/2 xícara (chá) de brócolis
1 colher (sopa) de amido de arroz ou de milho para dar liga
Preparo
Cozinhe a quinoa em dois copos de água e separe.
Doure bem a cebola no óleo de coco, acrescente todos os legumes e mexa deixando-os al dente. Adicione a quinoa, acrescente o amido (se necessário, um pouco de água) mexendo sempre até criar liga.
Espere esfriar e faça hambúrgueres do tamanho de um pires de café.
Grelhe em uma frigideira untada e sirva com molho de tomate.
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