Panqueca de aveia recheada com ricota e espinafre

Massa

3 ovos

½ xícara (chá) de leite de arroz

4 colheres e meia (sopa) de farelo de aveia

sal a gosto

Recheio 

Ricota 

Espinafre 

Sal a gosto

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Preparo 

Massa 

Misture em um liquidificador os ovos, o leite de arroz, o farelo de aveia e o sal. Bata até ficar bem homogêneo. 

Recheio 

Pique o espinafre bem picadinho e misture com a ricota, adicione sal a gosto. 

Unte uma frigideira com azeite e pré aqueça. 

Cozinhe a massa dos dois lados até ficar no ponto. 

Recheie. 

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