terça-feira, 13 de fevereiro de 2018

Fricassé vegetariana de berinjela


Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso 
100 g de azeitona sem caroço
2 berinjelas grelhadas
200 g de mussarela fatiada 
100 g de batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal

Preparo
Corte as berinjelas grelhadas em tiras finas e reserve
Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. 


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Refogue o creme do liquidificador com as tirinhas de berinjela, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar.
Sirva com arroz branco.

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